砂鍋啤酒鴨的做法：
【主料】土鴨適量
【輔料】啤酒、姜、蒜、茴香、八角、辣椒干（適量）

步驟：
1.鴨斬塊洗凈；
2.鴨塊下鍋焯去血水；
3.熱鍋冷油下白糖炒糖色；
4.下焯過水的鴨塊大火快炒均勻裹上糖色；
5.加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、鹽翻炒；
6.倒入一瓶啤酒；
7.將啤酒者至沸騰；
8.改入砂鍋，放幾瓣蒜，中小火煲2小時。